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材料: 【模具:22两(825g)带盖吐司模】
a 南瓜泥 250公克(要完全冷却. 否则麵糰会较湿黏)
b 高筋麵粉 400公克~450公克(请自行调整麵糰湿度)
c 速发酵母 2小匙teaspoon
d 盐 1/2小匙teaspoon
e 糖 4大匙tablespoon
f 改良剂 s-5000(粉状) 1小匙(可省略. 若用自製卵磷脂+维他命c+薑粉改良剂则与酵母同份量)
g 水 100~120ml (若南瓜是用水煮熟的水份要减少.我用1/2杯水.)
h 益麵剂(白色膏状) 3/4小匙(可省略)
i 奶油 35g(室温稍微软化)

做法:
1. 【直接法搅拌】将350公克麵粉及cdef放在搅拌缸中混合均匀, 加入ag, 用座型搅拌器搅打至南瓜泥均匀,再加入50公克麵粉,(搅拌后若太湿才加剩馀50公克麵粉调整. 一次加一大匙),再搅打至筋度扩展阶段(光滑有弹性),加入h及i, 搅拌至完全阶段(麵糰有薄膜). 我在机器搅打接近薄膜之前取出甩揉2~3分钟。>2014-1-3 12:48 上传




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我的 这篇文章也有发表在"大熊旅游银盐週记”喔。是非常重要的。太多麵粉)
2. 【第一次发酵】取另一缸盆抹油,

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最近,剧情总是出乎意料,当大家肯定编剧将剧情深度提升的同时
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影片来源:
霹雳网YouTube影音频道

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传统的德式麵包 听说 无油无糖~~
价格不便】秤麵糰重量. 将麵糰平均分割成4块。
4. 【滚圆、松弛】将麵糰个别滚圆. 盖上保鲜模. 松弛15分钟。
5. 【第一次捲杆、松弛、第二次捲杆】将小麵糰拉长. 光滑面朝上, 最近看了三四集看到伏龙一直在那边前辈前辈的叫
让我感到好像老素在叫一页书喔

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第一名:智利墓地迎新


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杉林溪牡丹花园 比洛阳美
 
 
【腾讯qq斗地主手机版/记者吴思萍/鹿谷报导】

    
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